Stofskiftet (thyroidea) styres af skjoldbruskkirtlen på halsen. Når den producerer for meget hormon, får man for højt stofskifte og når den producerer for lidt, får man for lavt stofskifte.
Ved for højt stofskifte (hyperthyreose) er de typiske symptomer hjertebanken og hurtig puls og heraf nervøsitet, uro og irritabilitet. Man kan også få rysten på hænderne, svedtendens og varmeintolerance.
Søvnbesvær, træthed og muskelsvaghed er ligeledes nogle af de mest almindelige symptomer ligesom hyppige afføringer eller diarré og et udtalt vægttab trods normal eller øget appetit.